Wildkräuter sammeln in Berlin und Brandenburg — geführte Kurse

Was dich erwartet

Lernen welche Pflanzen am Wegesrand essbar sind, welche heilen und welche man in Ruhe lassen sollte. Nicht aus einem Buch, sondern im Feld — auf Wiesen und an Waldrändern in Brandenburg. Mit Kursleitung in Berlin und der Uckermark, oder selbstgeführt auf ausgeschilderten Wegen wie dem Wildkräuterweg Dahnsdorf. Am Ende kennt man nicht nur die Pflanzen, sondern hat auch einen Salat, der anders schmeckt als alles aus dem Supermarkt.

Warum wir dieses Erlebnis ausgewählt haben

Die besten Kräuter-Erlebnisse verbinden Bestimmung mit Verwendung. Theorie allein reicht nicht — man muss riechen, schmecken, anfassen. Das geht im Kurs schneller, selbst geht es ruhiger.

Das Erlebnis

Zwei bis sechs Stunden Wanderung mit Kräuterbestimmung. Geruchsproben, Geschmackstests, Verwechslungsgefahren. Bei Anbieter-Kursen mit Rezeptblatt zum Mitnehmen, manchmal mit Wildkräuter-Picknick. Selbstgeführt mit Bestimmungsbuch oder den Tafeln am Wildkräuterweg Dahnsdorf. Saison April bis Juni am ergiebigsten.

Für wen

Anfänger und Fortgeschrittene

Besonders gut für Hobby-Köche und Gartenbesitzer

Familien mit älteren Kindern

Auf einen Blick

Dauer 3-6 Stunden

Schwierigkeit leicht

Gruppengröße 6-12 Personen

€ Kosten 20 – 35 €

Saison & Wetter

JAN

FEB

MAR

APR

MAY

JUN

JUL

AUG

SEP

OCT

NOV

DEC

Ideal Möglich

Bei jedem Wetter

Bei leichtem Regen möglich. Bei Dauerregen Indoor-Kräuterkunde.

Wo du das erleben kannst

4 Orte für „Wildkräuter sammeln“

1

Halbtagesausflug Berlin Innenstadt

ca. 30 Min Auto

Grüne Parklandschaft im Berliner Tiergarten — typischer Ort für Kräuterwanderungen in der Stadt

Wildkräuterwanderung durch Berliner Grünanlagen — Tegeler Forst, Volkspark Blankenfelde, oder durch Kieze wie Wedding und Neukölln. Die Stadt hat mehr essbare Pflanzen als man denkt.

Wildkräuter Berlin

Waldsamkeit

Berliner Anbieter für Wildkräuter- und Pilzkurse — 3-stündige Wildkräuter-Spaziergänge, 6-stündige Wanderungen mit Picknick, Kochkurse und Zertifikatskurs zum Wildkräuter-Guide. Daneben Pilzkurse im Tegeler Forst. Kleine Gruppen bis 12 Personen.

Preis ab 35 €

Dauer 3-6 Stunden

Gruppe max. 12

Restaurants/Cafés 3 im Guide

Anfahrt

Mit dem Auto gut erreichbar — ca. 30 Min

Route in Google Maps

Alternative mit ÖPNV — ca. 50 Min

Je nach Startpunkt verschieden

Variiert

★★★★★ Claudia R. · Google Reviews

“Als komplette Anfänger haben wir in entspannter, angenehmer Atmosphäre viele wichtige und hilfreiche Dinge über Wildkräuter gelernt. Sehr zu empfehlen!”

4 weitere Bewertungen

★★★★★ Monika E. · TripAdvisor

“Die Kräuterwanderung hat meinen Blick auf Spaziergänge komplett verändert. Jetzt sehe ich überall essbare Pflanzen — im Park, am Wegrand, sogar im eigenen Garten.”

★★★★ Jan P. · Erfahrungsbericht

“Sehr fundiert und gleichzeitig locker. Wir durften alles probieren und haben am Ende einen wilden Salat zusammengestellt. Schmeckt besser als alles aus dem Supermarkt.”

★★★★★ IJ E · Google Reviews, LICHTUNG-Übersetzung

“Ich habe die Pilzkurse für Anfänger und Fortgeschrittene im September/Oktober 2025 besucht und bin immer noch begeistert. Schon der Wochenend-Einsteigerkurs steckte voller Erkenntnisse. Victor und Max haben mit uns so viele Pilze gefunden und besprochen, dass ich im Fortgeschrittenenkurs nur noch festigen musste. Ben hat über Pilze als Baumaterial gesprochen — faszinierend. Ich fühle mich seitdem sicher beim Sammeln und traue mich an Safranschirmlinge und wilde Austernpilze.”

★★★★★ Katharina Fiona Schulz · Google Reviews, LICHTUNG-Übersetzung

“Ich habe die dreistündige Pilztour im Tegeler Forst gemacht und die Zeit verging wie im Flug. Pilzexperte Victor vermittelt sein Wissen unterhaltsam und verständlich. Die Tour hat richtig Lust gemacht und klargemacht, dass man nur Pilze mitnehmen sollte, die man sicher bestimmen kann.”

Anbieter Waldsamkeit anfragen Erlebnis-Guide — 4,99 €

Wildkräuter Berlin

Auch auf eigene Faust möglich

Dieses Erlebnis erlebst du auf eigene Faust — ohne Anbieter, in deinem Tempo.

Beste Stellen

— Verschiedene Standorte je nach Anbieter: Treptower Park, Schlosspark Buch, Grunewald, Stadtgut Blankenfelde

Restaurants/Cafés 3 im Guide

Erlebnis-Guide — 4,99 €

2

Tagesausflug Fläming

ca. 60 Min Auto

Nebelstimmung bei Sonnenaufgang im Naturpark Hoher Fläming

Ausgeschilderter Wildkräuterweg im Hohen Fläming, 3,3 km mit Bestimmungstafeln am Wegrand. Im Mai stehen Knoblauchsrauke, Giersch, Brennnessel und Gundermann gut bestimmbar nebeneinander.

Wildkräuterweg Dahnsdorf

Selbstgeführtes Erlebnis

Startpunkt: Dorfmitte Dahnsdorf, Hauptstraße gegenüber der Kirche. Der ausgeschilderte Wildkräuterweg (3,3 km, grüner Kreis auf Weiß) führt durch Wiese, Bachufer und Waldrand. Im Mai stehen Knoblauchsrauke, Giersch, Brennnessel, Hopfensprossen und Gundermann am Weg, Bestimmungstafeln helfen bei der Bestimmung. Knoblauchsrauke ähnelt jungem Schierling — Geruchsprobe ist Pflicht. Nur Handmengen für Eigenbedarf (§39 BNatSchG), auf Feuchtwiesen keine seltenen Pflanzen pflücken.

Unterkünfte 1 im Guide

Restaurants/Cafés 3 im Guide

Mit dem Auto gut erreichbar — ca. 60 Min

Route in Google Maps

Alternative mit ÖPNV — ca. 90 Min

RE7 bis Bad Belzig (ca. 1h ab Berlin Hbf), dann Bus 582 (PlusBus Hoher Fläming: Bad Belzig – Niemegk – Treuenbrietzen) Richtung Niemegk, Haltestelle Dahnsdorf. Sparsamer Takt — Abfahrtszeiten und Tage in der VBB-App prüfen. Auto-Anreise schneller: A9 Ausfahrt 4 Niemegk, dann B102 Richtung Bad Belzig, nach 3 km links nach Dahnsdorf, ca. 57 Min ab Berlin-Mitte.

Erlebnis-Guide — 4,99 €

3

Zwei Tage mit Übernachtung Märkisches Oderland

ca. 90 Min Bahn + Fahrrad

Blick auf den Schermützelsee bei Buckow in der Märkischen Schweiz

Waldrand-Wege westlich des Schermützelsees in der Märkischen Schweiz. Im Mai dicht an Knoblauchsrauke, Giersch, Gundermann und Sauerampfer. Per Buckower Kleinbahn ab Müncheberg (Sa/So) oder Bus 928 wochentags.

Buckow — Schermützelsee-Nordufer

Selbstgeführtes Erlebnis

Vom Kleinbahnhof Buckow zum Marktplatz, dann westlich in den Schlosspark-Weg am Schermützelsee-Nordufer. Waldrand und Gebüschsäume tragen im Mai Knoblauchsrauke, Giersch, Gundermann und Sauerampfer. Knoblauchsrauke ist am Knoblauchgeruch zwischen den Fingern eindeutig erkennbar — keine giftige Doppelgängerin. Nur Handmengen vom Wegrand für den Eigenbedarf (§39 BNatSchG), nicht in Bestände hineingehen. Wilde Möhre und andere Doldenblütler erst im Sommer und nur mit Bestimmungsbuch — Schierling (giftig) hat hohlen Stängel mit roten Flecken. NSG Stobbertal und NSG Klobichsee — dort kein Sammeln.

Unterkünfte 3 im Guide

Restaurants/Cafés 3 im Guide

Anreise ab Berlin Hbf — ca. 90 Min

RB26 ab Berlin Ostkreuz bis Müncheberg/Mark (rund 50 Min). Werktags Halbstundentakt, am Wochenende stündlich. Bei Baustellen kann der Start ab Lichtenberg sein — VBB-Auskunft vor der Anreise prüfen. Von Müncheberg Sa/So sowie an Feiertagen (1. Mai bis 4. Oktober) mit der Buckower Kleinbahn weiter bis Buckow (rund 13 Min). Wochentags fährt Bus 928 (rund 27 Min); aktuelle Abfahrten in der VBB-App prüfen.

Verbindung in Google Maps

Erlebnis-Guide — 4,99 €

4

Zwei Tage mit Übernachtung Uckermark & Templin

ca. 110 Min Auto

Frühlingswiese im Nationalpark Unteres Odertal mit Morgenlicht über der Auenlandschaft

Rotierende Kursorte in der Nordwestuckermark — Wassermühle Gollmitz, Naugartener Dorfplatz, Thomsdorf, Waldsiedlung Großer Petzniksee. Kein fester Kursraum, sondern echte Landschaft als Lernort.

Nordwestuckermark — Wildpflanzen-Landschaft

pratensis — Ulrike Dittmann (Wildpflanzen Uckermark)

Zertifizierte Kräuterpädagogin BNE und Natur- und Landschaftsführerin Ulrike Dittmann leitet Wildkräuter-Exkursionen, Wanderungen und Wildmenüs in der Nordwestuckermark. 2026-Termine u.a. am Kunsthandwerkerhof Thomsdorf (Wilde Suppenküche 16.05., Kräutersalz 24.07.) und an der Waldsiedlung Großer Petzniksee (Pfingstmontag 25.05.). Anmeldung über pratensis.de oder telefonisch.

Preis ab 20 €

Dauer 2–3,5 Stunden je nach Kursformat

Unterkünfte 3 im Guide

Restaurants/Cafés 3 im Guide

Anfahrt

Mit dem Auto gut erreichbar — ca. 110 Min

Route in Google Maps

Alternative mit ÖPNV — ca. 150 Min

RE5 ab Berlin Hbf bis Oranienburg (ca. 27 Min), Umstieg in RB12 bis Templin Stadt (ca. 54 Min). Gesamtfahrzeit rund 1 h 25 Min, stündlicher Takt.

Ab Templin Anfahrt zum Kursort (Thomsdorf, Großer Petzniksee, Boitzenburger Land) mit pratensis klären — Fahrgemeinschaft oder eigenes Auto. Termine 2026: 25.05. Waldspaziergang Großer Petzniksee, 26.06. Sonnenwende Prenzlau am See, 24.07. Kräutersalz Thomsdorf.

★★★★★ Tourismus-Uckermark (TMU) · tourismus-uckermark.de

“Unter fachkundiger Leitung von Ulrike Dittmann eröffnen sich neue Perspektiven auf die Vielfalt essbarer Wildpflanzen am Wegesrand.”

Anbieter pratensis anfragen Erlebnis-Guide — 4,99 €

Vorschau: Erlebnis-Guide Wildkräuter sammeln

Wildkräuter sammeln, fertig geplant.

Im Erlebnis-Guide: 12 Restaurants und 7 Unterkünfte, der Tagesablauf, Anreise per Bahn und Auto. Alles geprüft.

Für 4,99 € laden

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